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作者:初夏      发布时间:2021-07-17      浏览量:7268
近年来,餐饮业发展迅速,各种规模的餐厅纷纷落地。投资餐饮业已成为全社会“高利润”的选择。纵观餐饮业的发展历史,我们可以发现,一家餐厅的受欢迎程度不仅仅取决于餐厅的口味。评分标准还包括两个重要维度:环境和服务; 在一



近年来,餐饮业发展迅速,各种规模的餐厅纷纷落地。投资餐饮业已成为全社会“高利润”的选择。纵观餐饮业的发展历史,我们可以发现,一家餐厅的受欢迎程度不仅仅取决于餐厅的口味。评分标准还包括两个重要维度:环境和服务; 在一些知名的网络平台、社交网络上,人们选择分享的“网红”餐厅大多都有一个重要的特点——优美的用餐环境和氛围。




餐厅的设施、环境和服务是我们餐饮设计的重点。






























餐饮设计主要满足人们的味觉体验和嗅觉体验,其次是视觉和听觉。然而,五种感官共享,美味的食物需要浓郁的香气,精致的呈现和良好的用餐环境才能引爆。根据调研,干净的用餐环境可以提升顾客的烹饪体验。因此,餐饮设计不仅要满足顾客的消费心理、消费能力和消费行为,还要兼顾顾客的消费体验,使顾客的味、嗅、视、听在一个空间内得到自由的延伸和享受。舒适的餐厅环境。美食的乐趣,从而给顾客更愉悦的体验,留下更独特的记忆。






























餐饮设计首先要明确定位和风格。除有明确定位要求和企业文化的连锁店外,私人餐厅必须根据投资人自身能力和意愿提前明确定位。首先是餐厅的档次,无论是高档餐厅还是平民餐厅?设计上可以投入多少钱?其次,根据餐饮业务的内容确定风格,经营的菜系是什么分类?有什么地方特色?食物是充满回忆和感情的东西。一定要把握消费者的品味和记忆,才能做出能适应大多数消费者的设计风格。

























其次是餐饮设计的重中之重,餐厅的空间设计。一是把握整个空间的整体设计,设计师和投资人交流讨论,塑造氛围和整体特色,体现企业文化和理念。二是相关室内空间的功能划分。餐厅大致包括门面、等候区、前台收银区、用餐区、卫生间和后厨。空间的具体分隔、组织和处理需要结合整体设计。理念和风格,是指工艺、材料、设备、结构、安全等各种因素。,统一安排,对室内空间环境设计提出具体思路。
















设计进入下一步,就是具体的硬件设备。餐饮设计中最重要的硬件是后厨的一系列设施。厨具、排水、排气、垃圾回收。都是餐厅必不可少的重要部分。有一些具有特殊商业模式的餐厅,例如自助餐厅需要大量的摊位,火锅烧烤的火锅烧烤,以及传送带寿司等自动传送设施等。,这也是设计师的重点。




硬件之后是软安装。这部分操作的自由度非常高。众多网红以软装取胜。在这方面,必须体现创意和风格,抓住客户的注意力,使用优秀的软件。装修设计吸引顾客,在众多餐饮设计中脱颖而出。











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